珠江之畔，南北产业联动。12月20日，“媒体+”首届潮汕牛肉暖锅文化节・2025 南边牛业大会暨大湾区优质牛肉产销对接会在广州启幕，这场深度契合“粤享广东、乐游广东”蓦地季部署的产业嘉会，以欢娱的暖锅为媒，串联起岭南年味、南北合营、产业升级与蓦地活力。开幕式上，“粤牧优品” 区域公用品牌牛产业专属象征揭幕，成为产业升级的要紧里程碑。
“粤牧优品”揭幕庆典。
现时，“媒体+”资源深度融入南边牛产业全链条。南边农村报预备有限公司总司理张璐暗意，南边农村报社归并广东省牛产业发展促进会，全心谋划了本次产业嘉会。突破“各利己战”的传统模式，始创“繁衍期间谈判+产销精确对接+餐饮文化传播”三位一体模式，旨在搭建一个全产业链协同共赢的平台：让繁衍企业找到优质销路，让餐饮商家对接踏实货源，让人人灵巧赋能产业升级，让潮汕暖锅这一地域文化IP障碍为经济价值。
广东省牛产业发展促进会会长、陈记顺和品牌独创东谈主陈晓申暗意：“本次大会恰是战略导向与产业协同发展的一次具体呈现。300多家产业链险峻游企奇迹单元共襄嘉会，将有劲推动一批产销合作落地，促进产业尺度共鸣深远，助力产业文化价值进步。”
烟火升腾处，岭南年味与蓦地需求同频共振
“鲜！” 广州市民段先生夹起刚涮好的吊龙，蘸上沙茶酱，忍不住发出歌唱。英歌舞掷地有声，暖锅鲜香扑鼻，扫数暖锅文化节是一场潮汕文化嘉年华，让远谈而来的旅客读懂了岭南年俗的特有魔力。
现场品鉴区。
从三街六巷的烟火小摊到如今的百亿产业，潮汕牛肉暖锅的年味抒发永久与蓦地需求同频共振。彭姑娘带着一又友专程赶来打卡，她的感受颇具代表性：“潮汕牛肉暖锅既遵从传统，又在品牌调动上陆续进行年青化尝试，值得咱们打卡蓦地。”这种遵从与调动，让潮汕牛肉暖锅突破了地域局限，成为广东向世界展示年味底蕴与蓦地活力的鲜美样本。
潮汕牛肉暖锅深受年青群体爱重。
数据裸露，世界潮汕牛肉暖锅年产值近500亿元的产业范围，印证了这谈年味好意思食强壮的市集命令力。在“请到广东过大年”的温情邀约下，这场好意思食嘉会成为激活冬季蓦地的要紧引擎。旅客异途同归排起长队，纷纷试吃内蒙古牛肉的奶香浓郁、吉林延边黄牛的鲜嫩多汁、广东原土牛肉的细巧鲜甜；当一碗热汤暖透情愫，当一口鲜牛肉叫醒味蕾，岭南年味便在烟火气中完成了从文化记号到蓦地动能的障碍。
南北产业联动，重构产销协同重生态
“从呼伦贝尔草原到粤港澳大湾区，为了赴一场正式的产业联动。”呼伦贝尔农垦集团联系认真东谈主的这句感叹，纯真涌现了“南北鲜牛聚湾区”的中枢内涵。
鲜切牛肉。
四肢世界牛肉蓦地的中枢阵脚，大湾区的高端市集需求为牛产业区域合营筑牢了自然引力基础。然而，“边远的蓦地市集与相等薄弱的土产货供给变成巨大反差。全省年牛肉蓦地止境50万吨，自给率不及6%。”华南农业大学教悔刘德武指出，广东省牛产业存在显赫的“高需求与低自给”矛盾——一方面，大湾区蓦地需求昌盛且缺口巨大，蓦地区域高度汇集，蓦地者对牛肉品性条款执续进步，偏好热鲜肉，同期蓦地花式多元、餐饮带动效应隆起，品牌意志与价钱承受力强盛；另一方面，土产货供给相等薄弱，我国优质牛肉主产区多汇集在内蒙古、新疆、宁夏、山东等朔方地区，“北养南销”的地舆样式耐久制约着产销高效对接。
巨大的市集引力成为聚积南北产区的自然纽带，也让南北产业联动具有了势必性与蹙迫性。南北合营的深度，体面前资源互补与精确对接的实践之中。本次暖锅文化节上，呼伦贝尔、宁夏、吉林、内蒙古等优质产区纷纷携特质家具参展，带来了互异化的品性聘用。
现场品鉴区。
“今早宰杀活牛，拿到现场煮给大湾区住户吃。”呼伦贝尔农垦集团联系认真东谈主推介谈，草原鲜牛依托龙蹲虎踞的自然草场和纯净生态环境，肉质鲜嫩、风仪特有。宁夏产区带来的西北优质牛肉，彰显了“老本当先+科技赋能”的产业上风。吉兴牧业董事长王洪斌带着中华土品种吉林延边黄牛的鲜肉和牛肉丸而来，并勾通大湾区住户的口味进行加工。
现场品鉴区。
来自不同地域的优质牛肉，在潮汕暖锅的清汤中碰撞稀罕妙的味觉体验，更在产业层面变成了上风互补的发展样式。福建省漳州市诏安县的产业实践颇具代表性，县委文牍李亚容先容，闽粤地区每四头活牛就有一头由诏安东谈期骗杀，接近一半的潮汕牛肉暖锅餐饮由诏安东谈主预备，莳植出了杏花吴记、喜记潮牛庄等闻明品牌。这种“产区+从业者+市集”的深度绑定，恰是产销共赢的鲜美案例。
广州市白云区农业农村局副文牍郑大睿向广大肉牛产业企业发出盛意邀请，他禁受记者采访时谈谈：“白云区是广州肉牛产业的核至交地，约90%的活牛宰杀量在此汇集开展。边远的活牛宰杀量背后，是白云区昌盛的肉牛蓦地需求，对高品性肉牛家具的蓦地能力与意愿陆续增强。与此同期，白云区积极拥抱数字化海浪，汗漫激动数字化平台设立。这一调动举措为肉牛产业联系企业的落户与发展提供了全方向、高效方便的职业援救。”
粤牧优品采购签约庆典。
产销对接的后果，在签约庆典上得到了具象化呈现。“粤牧优品” 四肢广东畜牧产业的区域民众品牌，承载着品性与信任的双重欢跃，诱骗了一批优质产销伙伴联袂合作。
现场推介步伐。
南北产业联动，让中国牛产业从漫衍发展走向协同共生。当优质奶源遇上深湛工艺，当大湾区的蓦地需求反向运转产区升级，一幅“南北合营、产销通顺”的产业画卷正在慢慢张开。
尺度赋能，三产协同激活产业高质料发展新动能
现时，行业存在信息数据不透明、分娩端与市集需求脱节等结构性问题。面临繁衍老本攀升与蓦地端价钱敏锐的双重压力，尺度化、范围化、科技赋能是破局重要。
圆桌论坛步伐。
“尺度是产业发展的基石。” 在“解锁潮汕牛肉暖锅高质料发展密码” 圆桌论坛上，八合里独创东谈主林海平的不雅点得到了行业嘉宾的平日认可。
尺度化设立的深度，决定着产业发展的高度。林海平忽视，独一建立明确尺度，才能让产业链各步伐合理分拨利润，杀青合作共赢与全球竞争力进步。
三产协同的广度，拓展着产业发展的空间。潮汕牛肉暖锅四肢串联一产繁衍、二产加工、三产餐饮蓦地的典型业态，其高质料发展离不开全产业链的协同发力。广东省餐饮协会采购供应链委员会秘书长盛清雅暗意，传统消化旅途如牛骨熬汤-牛杂加工已变成区域性产业配套。潮汕牛肉丸产业年产值突破百亿元，依托3000多家企业变成范围化集群，成为副产物高效障碍的中枢旅途。
在一产端，科技赋能让繁衍着力显赫进步，宁夏桂柳犇牛牧业西北总司理邱龙志先容，十年间西门塔尔牛平均体重从650斤阁下进步至 750斤以上，这离不开高校和机构的科技援救。筠诚牧业总司理戚晓鸿先容称，汲取“南繁北养”模式，依托闲置奶牛资源开展杂交有观看，精确对接潮汕牛肉暖锅等细分市集的品种需求。
在二产端，宰杀及深加工的尺度化升级至关要紧，丰营畜牧董事长江万强先容，眷属三代深耕宰杀行业，如今正重金升级宰杀环境与设施开采，推动分娩历程尺度化，打造安全、公谈的来回与采购平台。
在三产端，餐饮企业陆续探索调动，潮发集团董事长魏传发忽视“强化供应链+融入潮汕文化+坚执调动”三维品牌设立想路，为行业提供了故意模仿。
即时零卖重塑潮汕牛肉暖锅蓦地业态。
数智化与品牌化的双轮运转，为产业高质料发展注入了执久能源。嘉吉动物养分与健康期间司理赵禹臣博士忽视的数智化科罚决策，为破解繁衍过程中的不细则性提供了期间旅途，让牛肉品性更有保险；好意思团闪购四肢即时零卖领军平台，以数字化力量买通产销链路，为潮汕牛肉暖锅拓展了“线上+线下”和会发展的新场景。
“媒体+”赋能，品牌传播与产业升级双向奔赴
本次暖锅文化节的预热音讯一出，赶紧登上热搜；行为现场，更是东谈主气爆棚；它当之无愧成为大湾区暖冬里的“流量明星”。这背后离不开多维度传播矩阵的全方向赋能，更离不开媒体在文化传播与产业升级之间搭建的坚实桥梁。
“媒体+”有用裁汰了产销两头的物理距离与信息鸿沟。依托“媒体+”的传播赋能，“粤牧优品”平台应时而生，为朔方主产区与大湾区蓦地端搭建起方便高效的对接合作桥梁。“‘粤牧优品’的成长与媒体的赋能密不成分。”广东省牛产业发展促进会施行会长叶树强暗意。与此同期，京东、天猫等电商平台深度参与，进一步买通供应链末梢，让“30分钟优质牛肉上餐桌”成为试验，全方向助力优质产能与高端需求精确匹配，破解了传统产销对接清贫。
广东省牛产业发展促进会会长、陈记顺和品牌独创东谈主陈晓申禁受南边农村报采访。
线上，通过短视频、直播、话题互动等体式，让潮汕牛肉暖锅的非遗武艺、产区故事、品性上风突破地域铁心，成为世界瞩预备年味IP；线下，通过非遗展演、品鉴体验、论坛共享等行为，让旅客深度了解潮汕牛肉暖锅的文化内涵与产业价值。这种线上线下联动的传播模式，不仅让“食在广东”的品牌影响力执续放大，更让内蒙古、吉林等朔方产区的优质牛肉获取了更无边的市集曝光。
“媒体+”的价值，更在于对产业生态的深度整合与长效赋能。本次暖锅文化节上，“媒体+”力量的介入，让繁衍企业找到了优质销路，让餐饮商家对接了踏实货源，让人人灵巧赋能了产业升级，更让潮汕暖锅这一地域文化IP得手障碍为经济价值。陈记顺和门店的使命主谈主员感受到了实果真在的见效：“许多外地蓦地者看到暖锅节宣传，专程来门店打卡。” 这种由传播带动蓦地、由蓦地反向运转产业升级的良性轮回，恰是“媒体+产业”和会发展的中枢逻辑。
当潮汕牛肉暖锅的匠东谈主精神通过“媒体+”传播被平日认可，当“粤牧优品”的品性欢跃通过媒体背书被市集相信，当南北合营的产业故事通过媒体叙事激勉共鸣，这锅欢娱的暖锅便不再仅仅一齐好意思食，而是承载着文化传承、产业升级、区域协同等多重价值的要紧载体。
大会现场。
从珠江之畔的烟火盛宴到南北联动的产业交响，从非遗武艺的遵从传承到数智赋能的调动突破，“媒体+”首届潮汕牛肉暖锅文化节・2025南边牛业大会暨大湾区优质牛肉产销对接会，为中国牛产业高质料发展提供了可贵样本。
撰文：杨智明 康建红
起原：南边农村报
