冬日暖韵萦绕，好菜香气扑鼻。12月19日，“连州菜心・粤味匠心” 连州特色农居品大湾区名厨品鉴会在广州番禺常聚酒家巨大启幕。这场行为既是连州菜心品牌走坐褥地、朝着湾区餐饮中枢圈层迈出的坚实一步，更是连州特色农居品与大湾区好意思食文化深度碰撞、产业资源高效对接的遑急桥梁。行为全心机算了产业推介、名厨沙龙、菜品展示、授牌庆典、公益初始与品鉴晚宴等多重才智，为各大餐饮企业、渠谈商、采购商搭建起共品可口、共谋协作的专科平台，鼓舞连州菜心在大湾区收场品牌升级与阛阓深耕。
12月19日，“连州菜心・粤味匠心” 连州特色农居品大湾区名厨品鉴会在广州番禺常聚酒家巨大启幕。
多维联动筑根基
行为闭环促长效协作
本次品鉴会以“从产地到餐桌、从产业到公益”串联起一场兼具深度与温度的产业对接嘉会，每一个才智皆层层递进，为连州菜心深耕大湾区阛阓筑牢基础。
行为开始，连州市岭南当代农业发展有限公司何贵欢带来的连州菜心产业推介，详备拆解了这颗“甜心”背后的产业密码。从生态培植的遵从到品性把控的严谨，再行品种培育到直率加工延迟，完整的产业生态让现场嘉宾对连州菜心的品牌实力有了更全面的想法。行为现场还播放了番禺名厨协会溯源视频，带寰球重温了12月4日的风仪溯源之旅。数十位餐饮企业代表、采购商走进连州菜心产业示范基地，脚踩富硒泥土，亲目击证措施化培植、分拣与品控经由，这份“驰名不如一见”的体验，为后续协作奠定了坚实的信任基础。
连州市岭南当代农业发展有限公司何贵欢。
番禺名厨协会会长高海广、副会长曾秉基及会员张锦荣上台开启主题沙龙共享。围绕“连州菜心如何助力‘粤菜师父’品牌升级”“产销长效协作机制搭建”“创意菜式研发决窍”等中枢问题，三位嘉宾统一溯源所见与行业申饬言巨匠殊。高海广提到，连州菜心的清甜本味与粤菜“清鲜为本”的理念高度契合，为餐饮产业翻新提供了优质食材撑抓；曾秉基则忽视通过“订单培植+冷链直达”花样保险供需贯通，收场互利共赢；张锦荣共享了“快炒锁鲜”“高汤提味”等烹调手段，让粤菜精髓与食材本味圆善交融。想想的碰撞，让产业对接的旅途愈加明晰。
共享才智。
行为还举行了第二批连州菜心体验店授牌庆典。连州市农业农村局局长钟世勇为十八・22年青态餐厅（河村店）、聚友农庄、南村常聚酒家等10家餐饮机构授牌。此前首批20家体验店已告捷推出菜心灌汤包、菜心头刺身等创意菜式，阛阓反响锋利，这次新一批体验店的落地，进一步织密了连州菜心在大湾区的品牌体验鸠合，让市民能更方便地品味到极新优质的连州可口。授牌后，连州市岭南当代农业发展有限公司总司理唐德辉与体验店代表合影迷恋，瑰丽着产销对接渠谈的抓续拓宽。
第二批连州菜心体验店授牌庆典。
名厨献技赋可口
菜心盛宴演绎多元风仪
若是说产业推介与协作签约是为连州菜心“铺路”，那么名厨现场献技与菜品展示，则是让这颗“甜心”真是走进嘉宾心中的重要一环。品鉴会现场，“南粤厨王”与番禺原土名厨同台竞技，以匠心演绎清甜，解锁连州菜心的多元可口可能。
现场制作连州菜心。
“宁可三日无肉，弗成一日无青菜”，广东东谈主对青菜的执念在连州菜心身上取得了极致满足。行为国度农居品地舆瑰丽居品，连州菜心的可溶性糖含量可达庸俗菜心的7.51倍，经霜后更是清甜脆嫩。现场，名厨们围绕这一中枢上风各展长处：经典的东坡腊味炒菜心，让腊肉的咸香与菜心的清甜碰撞出存一火之交风仪；创意完全的芙蓉菜心球，以小巧刀工与紧密烹调突显食材本味；温润滋养的菜心灌汤包、判辨可口的菜心头刺身，以及交融广府机灵的菜心腊味吊锅饭等菜品，全方向展现了连州菜心“可盐可甜、百搭出彩”的特点。每一齐菜品皆凝华着名厨的匠心巧想，圆善确认注解了 “生态食材 + 顶尖厨艺” 的交融之好意思。
品鉴才智中，厨王天团为现场嘉宾上菜，寰球细细品味每一齐好菜，千里浸在连州菜心的私有风仪中。精彩的《敦煌舞》饰演助兴，灵动的舞姿与好菜香气逸趣横生，让现场氛围锋利而温馨。当晚连州菜心品鉴晚宴隆重开席，晚宴以连州菜心为中枢，搭配连州特色农居品全心打造系列菜品，让嘉宾们在味蕾的享受中，进一步加深了对连州特色农居品的认同与防御，也为后续的阛阓奉行累积了精采口碑。
百亿产业强撑抓
乡村振兴添动能
从田间地头的一颗青菜，到餐桌上的可口好菜，再到带动一方发展的赞成产业，连州菜心的成长之路恰是产业振兴与农民致富的活泼写真。本次品鉴会的告捷举办，不仅是对其产业发展效果的联贯展示，更鼓舞着这一上风产业加快融入大湾区阛阓。
连州菜心。
连州菜心的底气，源于深厚而超卓的产业根基。私有的富硒泥土、高海拔环境与显耀的日夜温差，训诲了其无可替代的清甜口感；“宇宙名特优新农居品”“广东省特色农居品上风区”“‘粤字号’区域公用品牌百强” 等荣誉，彰显了其在业内的标杆地位。截止2025年11月底，连州菜心培植面积已达17.59万亩，产量15.85万吨，概述产值10.42亿元，奏凯带动约6万农户增收致富，成为清远市重心打造的五大百亿农业产业之一。
产业的人命力在于翻新与延迟。“粤薹 4 号”“连心 1 号”等新品种的培育，灵验拉长了阛阓供应期；菜心干、含片等直率加工居品的成就，则让这份清甜高出时空，开采出更宽敞的价值空间。如今，参预采摘旺季的连州菜心，每天约有10万斤极新居品销往大湾区，成为湾区市民餐桌上的“时令骄子”。
行为现场。
本次品鉴会，让连州菜心的品牌影响力进一步扩大。连州市农业农村局干系负责东谈主暗意，改日将以这次行为为新开端，抓续鼓舞连州特色农居品与大湾区的深度交融，让这份来自山水的清甜，既走进千门万户的厨房，更成为鼓舞乡村振兴、促进农民增收的强盛引擎，书写“一颗菜心富一方庶民”的好意思好篇章。
撰文：李维康
来源：南边农村报